Ahora que el consumo fuera del hogar crece por primera vez desde que empezara la crisis y que nuevos y novedosos negocios hosteleros están proliferando en las principales ciudades. Su director, David Ramos es quien ha rebuscado entre proveedores de todo el mundo hasta encontrar una vajilla altamente resistente al trajín del oficio hostelero. Esta […]
Dirigentes Digital
| 18 nov 2015
Ahora que el consumo fuera del hogar crece por primera vez desde que empezara la crisis y que nuevos y novedosos negocios hosteleros están proliferando en las principales ciudades.
Su director, David Ramos es quien ha rebuscado entre proveedores de todo el mundo hasta encontrar una vajilla altamente resistente al trajín del oficio hostelero. Esta vajilla garantiza su resistencia ofreciendo 5 años de garantía contra apostillamiento ya que está fabricada en porcelana de alta resistencia y diseñada según los requisitos del estándar de dureza "Edge Chip Resistancy".
Es ultra resistente al uso diario durante años, a los golpes que pueda recibir en cocina, al lavado prolongado en lavavajillas e incluso a la abrasividad causada por los cubiertos. Sus propiedades físicas le dan resistencia al choque térmico y su proceso de fabricación, en el que la materia prima se cuece a 1250ºC formando una película vitrificada, hacen que no absorba la humedad de la comida.
Funcionalidad y diseño
Esta vajillaes funcional y se adapta a la estética y las necesidades propias de cualquier tipo de negocio. A los bufés mañaneros de un hotel de lujo, a un catering capaz de dar servicio a mil invitados, al restaurante de mantel largo y la moderna taberna, la izakaya o el gastrobar ya que está compuesta por más de 100 piezas y un total de ocho series en siete colores distintos.
Colores de una luminosidad que han sido obtenidos de un profundo proceso de investigación y de una innovadora fórmula de ingredientes en su fabricación. Las series Gourmet y Banquet son en un elegante y transparente blanco marfil e incluyen bajo plato, plato llano en distintas medidas, plato de postre y de pan, plato y tazón para consomé, platos específicos para pasta, ensaladeras, bowls, fuentes de hasta 34 cm de diámetro, rabaneras y tazas y platos para café.
Además, Banquet incluye un bowl oval con un ala de llamativo diseño, un elegante juego de café con tetera, cafetera y lecheras en distintos tamaños, platos para huevos, ramequines, azucareros y un convoy para salpimentar. Para cocinas más vanguardistas la serie Moove, también en blanco marfil, incluye piezas cuadradas y rectangulares mientras que para conceptos más informales son ideales las series de vívidos colores: Passion -en un intenso rojo-, Terrain -en un sugerente marrón que imita a la textura de la madera-, Aqua -en azul evocando al mar-, Therapy -que transporta al verde campo al comensal- y Terracota -en un tono naranja cálido-.
Innovación
David Ramos, se ocupa personalmente de buscar las últimas tendencias en menaje e instrumental culinario en los mercados y ferias especializadas de todo el mundo y hasta de "inventar" aquello que no encuentra: "adaptamos a la cocina objetos de otros ámbitos, como la decoración, y fabricamos piezas ad hoc para atender las necesidades específicas de cada negocio".
