El aguacate es uno de los productos que más de moda se han puesto en los últimos años, sobre todo, por la demanda de los millennials europeos. Pero más allá de eso, este alimento, que se cosecha mayoritariamente en México está viviendo un repunte en el precio alarmante. En lo que llevamos de año se ha disparado un 34% y supone en el mayor repunte en la última década.

Dos motivos

Ante el repunte tan destacado hay dos motivos detrás. El primero de ellos es la mala cosecha en California, que ha aumentado aun más la demanda de aguacates mexicanos por parte de los Estados Unidos – quien ya consume un 80% de aguacates procedentes de México –. Por otro lado, las amenazas arancelarias y el cierre de fronteras del que habla Donald Trump ha sido el segundo incentivador de esta escalada en el precio.

Si la demanda es alta durante todo el año, lo es más aun en estas fechas. El Cinco de Mayo, fecha de la conmemoración de la Batalla de Puebla, marca la primera vez que el ejército mexicano pudo controlar a una potencia extranjera mejor preparada. Por eso, este día suelen ser habituales los festejos mexicanos. En Estados Unidos es tradición celebrar el día comiendo gastronomía típica de México – donde el aguacate es el rey –.

Los importadores de Estados Unidos han incrementado la demanda de manera clara debido a la mala cosecha de California. Una ola de calor prematura ha desencadenado el mayor incremento de la demanda de los aguacates mexicanos, que ya de por sí cubren entre el 75 y el 80% del consumo total en los EEUU.

Entre el 1 y el 25 de abril, el precio del aguacate se disparó 44.8 por ciento en centrales de abasto de todo el país, de acuerdo con información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de México.

“Ha habido compras mayores de Estados Unidos, ha habido mayor demanda, esto porque están preocupados por todo lo que ha sucedido en las fronteras; y el otro es porque ya está terminando la cosecha en Michoacán”, dijo Juan Carlos Anaya, director general de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, en una entrevista para el diario ‘El financiero’.