El consumo privado continúa ascendiendo a buen ritmo y este hecho repercute más si cabe sobre productos que no son considerados de primera necesidad. Es lo que ocurre con el sector de los derivados del cacao, como demuestran las ventas de los últimos años. Un crecimiento continuo que no cesa y que durante 2017 alcanzó la cifra de 1.400 millones de euros, un aumento del 5% del valor con respecto a los datos de 2016. Este sector ve cómo desde 2015 las ventas han experimentado un repunte del 10% desde los 1.270 millones de euros que se produjeron en 2015 hasta los datos de 1.400 millones que apunta el último informe de DBK. Dos productos dominan el mercado. En primer lugar, se encuentra el chocolate, que acumula el 61% de las ventas durante 2017, un total de 860 millones de euros y encabeza el crecimiento en el sector con una mejora del 6% con respecto a 2016. Por otro lado, el cacao soluble acumula la otra gran cifra del negocio, con unas ventas de 360 millones de euros, que suponen un 26% de los ingresos totales. Los datos que recoge el informe son una buena noticia para las 125 empresas que se dedican a este sector, pero existe otra importante conclusión acerca de los derivados del cacao. Tan solo 10 del total de 125 empresas acumulan el 82% de las ventas. Y va más allá, 6 de cada 10 euros de los que se generan en el sector van a parar a los cinco fabricantes principales. En España el mercado del cacao está liderado por Nestlé, y según un informe publicado por Alimarket en 2015, la lista de los 10 principales fabricantes la completan Natra, Ferrero Ibérica, Lacasa, Chocolates Valor, Nederland, Mondelez España, Barry Callebaut Manufacturing Ibérica, Sanchís Mira y Delaviuda Alimentación.