DIRIGENTES-PORTADA_ENERO24
Suscríbete a la revista
Lunes, 07 de octubre de 2024
Últimas noticias
D
D

hemeroteca

Las 5 tendencias gastronómicas de este otoño

"Analizando los datos de nuestra plataforma hemos detectado una serie de predicciones gastro realmente variadas: desde la apuesta por los productos locales, hasta el asentamiento del gran rival de la hamburguesa, los próximos meses van a ser movidos desde el punto de vista culinario", comenta Lolo Rodríguez, responsable de comunidad de Yelp en Madrid. 1. […]

Dirigentes Digital

06 oct 2016

"Analizando los datos de nuestra plataforma hemos detectado una serie de predicciones gastro realmente variadas: desde la apuesta por los productos locales, hasta el asentamiento del gran rival de la hamburguesa, los próximos meses van a ser movidos desde el punto de vista culinario", comenta Lolo Rodríguez, responsable de comunidad de Yelp en Madrid.

1. El pescado nunca ha faltado en la cocina española. Sin embargo, en los últimos meses sí se ha apreciado un incremento en el número de restaurantes especializados en estos productos, y con una carne que sobresale por encima del resto: el atún. Este pescado triunfa en Madrid, y buena prueba de ello es la acogida que tiene la carta de La Malaje; un restaurante de inspiración andaluza y mediterránea ubicado en una bonita casa-palacio del siglo XVI en el corazón de la capital. Sus responsables apuestan por la cocina de inspiración sureña, y su plato estrella es un atún marinado en hierbas frescas.

2. A menudo, el origen de ciertos platos suele ser difuso. Es el caso del pastrami, una carne que llegó a Estados Unidos a mediados del siglo XIX y que ha sabido hacerse un hueco en la escena gastronómica internacional. Pastrami Barcelona, es una parada obligatoria para todos los amantes de los sándwiches y bocadillos ‘de peso’.

3. Ser tendencia no implica ser novedoso. Las tapas, todo un referente en la gastronomía española, son un claro ejemplo de ello: siempre en constante evolución y renovación para seguir sorprendiendo a propios y extraños. Bu!, en Zaragoza, consigue aunar tradición e innovación en estos pequeños bocados, que no dejan de ser una de las mejores alternativas para acompañar cualquier bebida.

4. Poco a poco, la dieta vegetariana y vegana se va asentando en el mundo de la restauración. No son pocos los restaurantes que incluyen en sus cartas alternativas sin productos de origen animal; sin embargo, no son tantas las pastelerías y cafeterías centradas en ofrecer dulces de origen 100% vegetal. Así lo hace Veganitessen, en Sevilla.

5. No hay duda: la hamburguesa sigue siendo el plato norteamericano por excelencia. Es también un hecho que en los últimos meses se ha ganado el corazón (y el estómago) de muchos españoles en un renacer gourmet celebrado por los burger fans. Pero que tenga cuidado, porque el Pulled Pork Sandwich, con su carne de cerdo hilada a la barbacoa, se lo va a poner difícil en los próximos meses. Una delicia que puede disfrutarse en el madrileño Mad Grill.

Artículos relacionados

hemeroteca

Los 8 inventos tecnológicos que cambiaron el mundo

TomTom Telematics ha recopilado esta curiosa lista de inventos tecnológicos que cambiaron el mundo… pero estuvieron a punto de no hacerlo. Estos son los 8 inventos tecnológicos más importantes de la historia 1. El ratón de ordenador El ratón fue un invento tecnológico concebido por el científico Douglas Engelbart y desarrollado por Xerox PARC, pero […]
hemeroteca

Perspectivas segundo semestre: ¿Qué activos que seguir de cerca?

El año pasado se desarrolló una historia a través de la cual todas las economías desarrolladas lograron un crecimiento en gran parte sincronizado. Se empezaron a gestar los cimientos de los que ahora mismo vivimos. En 2018, por el contrario, florecieron preocupaciones sobre cómo esta buena sintonía podía desaparecer. Así ha sido de manera reiterada […]
hemeroteca

Los errores en la declaración de la renta que pueden hacer que gaste de más

La declaración de la renta es una cita anual que todos los ciudadanos tenemos con Hacienda. Cada año se presentan casi 20 millones de declaraciones y más de un 70% resulta a devolver. Sin embargo, muchos contribuyentes podrían beneficiarse más de lo que lo hacen. Pero, ¡cuidado! No hacerla correctamente es sinónimo de multa y el […]
Cargando siguiente noticia:


Suscríbete a nuestra newsletter para estar informado


Javier Molina: “no tiene sentido salirse de los grandes valores americanos ahora”


Nuestros podcasts. 
Todo sobre economía y sus derivados

Po



© Piles Cincuenta S.L 2024 Todos los derechos reservados