DIRIGENTES-PORTADA_ENERO24
Suscríbete a la revista
Jueves, 28 de marzo de 2024
Últimas noticias
D
D

El futuro de la hostelería pasa por el omnicanal y el delivery

La pandemia y las restricciones sanitarias han provocado cambios significativos en la hostelería que, ante las circunstancias, se ha visto obligada a reinventarse y sacar el máximo rendimiento al reparto de comida a domicilio. Esta alternativa se ha convertido en un gran salvavidas para la restauración en 2020, suavizando la caída del consumo fuera del […]

Gestión y Liderazgo

Dirigentes Digital

19 feb 2021

La pandemia y las restricciones sanitarias han provocado cambios significativos en la hostelería que, ante las circunstancias, se ha visto obligada a reinventarse y sacar el máximo rendimiento al reparto de comida a domicilio. Esta alternativa se ha convertido en un gran salvavidas para la restauración en 2020, suavizando la caída del consumo fuera del hogar. Según datos de Kantar, el delivery y takeaway han registrado un crecimiento del 85% y del 60%, respectivamente, durante el segundo semestre del año.

En este contexto, la próxima edición de HIP 2021, que tendrá lugar en Ifema (Madrid) del 22 al 24 de marzo, acogerá un año más varias sesiones dedicadas al delivery y food on demand. En el marco de Hospitality 4.0 Congress, se organizarán mesas redondas y sesiones de debate en las que CEOs y profesionales del mercado analizarán las oportunidades de este modelo de negocio en 2021.  

Prueba de la transformación de los servicios, acercándose al modelo delivery, es el auge de las denominadas dark kitchen, espacios sin clientes dedicados íntegramente a la cocina y la entrega a domicilio, que abren la puerta al cambio de los restaurantes hacia espacios omnicanales, para dar respuesta a la nueva demanda de los clientes, temática que será abordada por los responsables de Con Gusto Consulting, Manel Morillo y Sònia Soldevila. Por su parte, el exresponsable de Deliveroo Editions, Jaime Martínez de Velasco, presentará su nuevo proyecto de dark kitchen en plena expansión, Cuyna

La apuesta por la innovación y la rentabilidad también serán los puntos centrales de estas conversaciones entre los profesionales. Vishal Verma, experto internacional que ha trabajado en empresas como Glovo, Uber o Lazada, desgranará las claves para ser más eficientes y rentables.  

Asimismo, el KAMM de Food Fighters, Oskar García; el cofundador y CMO de Garage Beer, James Welsh; el consultor de transformación digital, Franc Escarp y la consultora Social Media y Adwords, Judith García, analizarán las estrategias en marketing digital para potenciar las ventas a través de los canales delivery.

Ayudas en una “edición sin precedentes”

En la quinta edición, HIP ha llevado a cabo una acción sin precedentes para apoyar la recuperación de la hostelería española a través de un plan de estímulo. Se podrán beneficiar todos los profesionales que visiten el evento y contará con dos ejes que actuarán como palanca de revulsivo para el sector. El primero será el eje formativo, ya que este año el Hospitality 4.0 Congress será de carácter más práctico y participativo que en otras ediciones con el objetivo de ayudar a impulsar las ventas, optimizar la gestión y establecer las bases para la reactivación y recuperación de los negocios hosteleros.

El segundo consistirá en medidas de carácter económico, como el talonario con promociones y descuentos especiales en prácticamente todas las firmas expositoras, que suman más de 10.000 euros en ayudas, o el sorteo de bonos valorados en 300 euros entre todos los visitantes profesionales con establecimiento para ayudarles en las compras o reposición de sus almacenes de alimentos y bebidas, equipamiento, tecnología o menaje, entre otras. 

Artículos relacionados

Directivos

La presencia de mujeres en los consejos de administración de las empresas cotizadas españolas sigue creciendo y sube más de 2 puntos porcentuales en 2023, hasta el 34,49%

El IBEX 35 sigue liderando los avances registrados, y alcanza ya el 39,82% de representación femenina en sus consejos, lo que supone un aumento de 2,35 puntos porcentuales
Directivos

“La transformación de las organizaciones debe comenzar yendo más allá de la rentabilidad del accionista”

DIRIGENTES entrevista a Roberto Otamendi, autor de ‘El club de los directivos inquietos’
Directivos

“Desde la política hasta la economía: 12 mujeres que han redefinido el liderazgo femenino actual”

DIRIGENTES entrevista a Juan Carlos Cubeiro y Zoe Cubeiro Alcalde, autores de ‘La disrupción del liderazgo femenino. Economía y política del talento’
Cargando siguiente noticia:

Suscríbete a nuestra newsletter para estar informado

Villamor: “Podríamos ver un periodo de estanflación, pero sin una recesión grave”

Nuestros podcasts. 
Todo sobre economía y sus derivados

Po

© Piles Cincuenta S.L 2024 Todos los derechos reservados