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"El maestro quesero": la mezcla perfecta entre calidad y tradición

24 DE mayo DE 2019. 14:31H Dirigentes

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Cinco queserías asturianas, cuyo lazo en común es la elaboración artesanal de sus productos con leche Central Lechera Asturiana, han sido seleccionadas dentro de la iniciativa "El Maestro Quesero", un proyecto empresarial de la compañía empresarial de la compañía láctea que conjuga calidad con tradición.

Las cinco variedades elegidas para inaugurar esta familia son D.O.P. Cabrales, D.O.P.Afuega'l Pitu, D.O.P. Casín, I.G.P. Los Beyos y Queso Tradicional Vidiago, todos ellos elaborados artesanalmente y que cuentan con el mejor aval: Asturias.

Uno de ellos es Afuega'l Pitu: tiene su origen en Grao, Pravia, Salas y Tineo. Se elabora lentamente con leche de vaca frisona o asturiana de los valles. Su particular forma tronco-cónica y la variedad roja con pimentón hacen único a este queso.

“El mercado está caro, descuenta expectativas de una recuperación demasiado optimista”