Wagamama abre en España su primer restaurante

Ha cumplido 25 años y ha decidido celebrarlo entrando en el mercado español de la mano del Grupo Vips. Wagamama, la cadena de restaurantes londinenses de inspiración japonesa, ya tiene su primera flagship en Madrid, concretamente en el número 41 de la calle Serrano, en plena milla de oro. Sus 335 metros cuadrados están distribuidos en las características

mesas comunales y bancos corridos, donde se busca la experiencia mientras se observa en su cocina abierta cómo salen los platos. “Hoy este concepto se está empezando a utilizar en otro tipo de establecimientos”, asegura Marisa Benito, responsable de Marketing de Wagamama en España, “pero no podemos olvidar que hace 25 años esto supuso toda una revolución en la forma de entender la forma tanto de comer como de servir la comida”. Un plan de cinco años con 20 restaurantes Wagamama prevé abrir tres locales más a lo largo de 2017, finalizando el año con cuatro en España, y con la intención de situarse en 20 durante los próximos cinco años. “Nuestra prioridad no es tanto la expansión como la consolidación”, cuenta Luis Sancha, director internacional de Expansión de franquicias en Wagamama. “Tenemos presencia en 20 países con 170 restaurantes, por lo que ya sabemos que el concepto funciona en distintas culturas y continentes. Ahora lo que buscamos es que cale y forme parte de la vida de cada país donde estamos”. La cadena se caracteriza por una ejecución rápida pero nutritiva de la comida, donde la cocina está en constante movimientos y en la que se consume lo que sale, sin primeros o entrantes.

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