El jueves 4 de junio a partir de las 22:00 h, el salón del restaurante acogerá un paseo por la historia del jazz, los estilos que lo inspiraron y lo han ido evolucionado: blues, ragtime, swing, latin, fusión. La guinda al recorrido la pondrá Barahona, y es que cada etapa sonora se ‘armonizará’ con los […]
Dirigentes Digital
| 31 may 2015
El jueves 4 de junio a partir de las 22:00 h, el salón del restaurante acogerá un paseo por la historia del jazz, los estilos que lo inspiraron y lo han ido evolucionado: blues, ragtime, swing, latin, fusión. La guinda al recorrido la pondrá Barahona, y es que cada etapa sonora se ‘armonizará’ con los sabores que lo acompañaron a lo largo de su historia Madrid.
Rogelio Barahona adora la música y la cocina, y aunque se dedica profesionalmente a la segunda, además de forma magistral-, siempre es difícil elegir entre ‘papá y mamá’, así que ha ideado la forma de aunarlas y contagiar su pasión a la clientela, convirtiendo a foodies en melómanos y a melómanos en foodies. Urkiola Mendi, es un restaurante de cocina vasca tradicional, aparentemente sencilla pero sorprendente por su calidad, en el que siempre suena la música.
Rogelio es, además de aficionado, un experto en jazz y blues, conocido también por colaborar en programas de radio de Cadena SER o RNE. Y como no puede vivir sin música, siempre que puede se la lleva al local. Son ya un clásico las ‘Urkiola Mendi Sessions‘, pero en esta ocasión ha preparado algo diferente. Se suele hablar de la similitud entre la percepción del ‘sabor’ de la música y la percepción del sabor de la comida.
La cuestión es saber armonizar un viaje en el tiempo por la historia del jazz, con la comida que acompañó a las notas durante su evolución. ‘Jazz & Sabor’ será un recorrido por las músicas que originaron e inspiraron este estilo en diferentes momentos. Serán diez paradas fundamentales: ‘El blues en la plantación’, ‘New Orleans‘, ‘El Standard‘, ‘Las Big Band‘, ‘Be Bop‘, ‘Latin Jazz‘, ‘Cool Jazz‘, ‘El Jazz Modal’, ‘Vuelta al origen: Afroblue‘ y ‘La Fusión’.
Los encargados de dar ritmo a este viaje al pasado el próximo 4 de junio entre las 22:00 y las 00:00 horas, son Jesús Parra (guitarra y voz), Carlos Rossi (trompeta), Javier Bruna (saxo tenor), Gonzalo Peñalosa (piano), Gerardo Ramos (contrabajo) y José Manuel Torrego (batería), habituales ya en las noches musicales del restaurante.
Para acompañar las paradas, Barahona irá explicando la historia culinaria de la mejor manera posible: con el Menú Jazz ideado ex profeso para este ciclo. Las propuestas gastronómicas son : Ostras Bienville a la brasa de carbón, Crawfish Bisque (crema de cangrejo de río), Creole Jambalaya, Hamburguesa de buey a la brasa de carbón y Bananas Foster ayudarán a sentir la música y paladear cada nota. La bebida no está incluida en esta singular oferta.
Los que no quieran menú también pueden vivir el evento desde la barra acompañándolo con unas raciones, combinados, tercios o alguna de las 80 referencias de vinos.
