Accel y Samaipata invierten €15M en Nory para revolucionar la gestión hostelera con IA

Nory, el sistema operativo basado en inteligencia artificial para establecimientos hosteleros, ha anunciado hoy el cierre de una ronda de financiación Serie A de 15 millones de euros. La ronda ha sido liderada por el fondo de venture capital americano Accel, con la participación de Samaipata, Cavalry, Playfair y Triplepoint. Esta nueva inyección de capital eleva el total recaudado por Nory a 24 millones de euros, tras un crecimiento del 400% en sus ingresos durante el año 2023.

Nory ha desarrollado una innovadora plataforma impulsada por IA que permite a los negocios hosteleros gestionar de manera integral todas sus operaciones y aumentar su rentabilidad. La clave reside en la centralización de todos los datos operativos en una única fuente, proporcionando a los propietarios y hosteleros una visión completa y en tiempo real del funcionamiento de su negocio.

Según datos revelados en el Anuario 2023 de la patronal de Hostelería de España, la industria hostelera española se encuentra en un momento crítico. Los negocios están lidiando con una reducción en sus márgenes de beneficio, principalmente debido al notable aumento en los costes de los alimentos. Esta situación se ve agravada por la escasez de personal cualificado, lo que dificulta aún más la gestión eficiente de los establecimientos.

Nory se ha convertido en el aliado perfecto para empresas como Jamie Oliver Group y Roasting Plant Coffee, quienes han experimentado una reducción de sus costes de gestión de hasta un 20% y un aumento de su EBITDA superior al 50% gracias a la implementación de su sistema operativo.

IA

Un elemento diferenciador de Nory es su capacidad para predecir la demanda horaria de cada establecimiento con una precisión del 95%. Esta predicción se basa en el análisis de datos históricos combinados con algoritmos de IA que tienen en cuenta tendencias estacionales, datos meteorológicos en tiempo real e incluso eventos locales, permitiendo a restaurantes y cafeterías optimizar la gestión de su personal. Además, la plataforma integra estas predicciones con otros flujos de trabajo clave, como la optimización de los pedidos a proveedores y la gestión de inventarios, reduciendo costes y minimizando el desperdicio.

Conor Sheridan, fundador y CEO de Nory: “La industria hostelera se enfrenta a desafíos sin precedentes. Los hosteleros necesitan soluciones que vayan más allá de simples herramientas o aplicaciones para digitalizar cada micro-flujo de trabajo. Requieren tecnología que les proporcione un control real sobre su negocio y rentabilidad. Esta nueva ronda de financiación nos acerca un paso más a construir la empresa tecnológica líder en gestión hostelera a nivel mundial.”

José del Barrio, socio fundador de Samaipata: “Conor y su equipo han logrado una tracción excepcional en tiempo récord. Esto se debe a una propuesta de valor muy atractiva y evidente para el sector de la hostelería. Los restaurantes necesitan una solución 360 como la que ofrece Nory para reducir costes operativos, optimizando procesos y automatizando tareas gracias al uso de IA. Estamos convencidos de que Nory es la herramienta idónea para abordar los problemas a los que se enfrenta el sector, y estamos orgullosos de haberles apoyado una vez más en esta ronda de financiación”.

Luca Bocchio, socio de Accel: “Los restaurantes se encuentran bajo una presión constante para mejorar su eficiencia operativa y productividad. El sector sigue estando infra digitalizado, con soluciones fragmentadas que impiden a las empresas obtener una visión completa de sus operaciones. El sistema operativo impulsado por IA de Nory proporciona a los restaurantes el acceso necesario a una fuente centralizada de información en tiempo real, fácil de usar y que ofrece un rápido retorno de la inversión”.

Los fondos obtenidos en esta ronda de financiación serán destinados a acelerar el desarrollo de la plataforma así como a impulsar su expansión internacional. El objetivo es convertir a Nory en la herramienta esencial para la gestión hostelera, ofreciendo a los negocios del sector las soluciones tecnológicas que necesitan para crecer en un entorno cada vez más competitivo.