España tiene todavía mucho que mejorar en enoturismo

El Enoturismo, o también llamado turismo del vino, es el turismo en el que el vino es parte esencial de la propuesta. Rosa Melchor, presidenta de Acevin (Asociación Española de Ciudades del vino), asegura que el sector vitivinícola reconoce el enoturismo como negocio, pero aún queda mucho por hacer. MientrasJerez de la Fronteraya tiene una tradición en este tipo de turismo, muchas bodegas no están muy preparadas para recibir turistas por ejemplo en lugares vacacionales masivos como Mallorca o Madrid. Hay todavía muchos terrenos por explotar y se necesita mejor coordinación nacional para diseñar rutas creen los experto de vinos y turismo.

Actualmente Penedès, situado a 30 minutos de Barcelona, se ha convertido en un destino de referencia del turismo enológico con 400.000 visitantes al año. Otro clásico es también La Rioja o Valladolid. DIRIGENTES habla con una bodega que ha ganado ya varios premios en el sector del enoturismo. Su líder nos cuenta los trucos para tener éxito en este mercado. Enrique Valero fue nombrado en 2009 director de la bodega Abadía Retuerta y desde 2017 tiene el cargo de Director General, tanto de la bodega como del hotel Abadía Retuerta LeDomaine, ubicado enSardón de Duero, en Ribera de Duero en Valladolid.

¿Qué importancia tiene el enoturismo en España?

Empieza a ser relevante, aunque todavía nos queda mucho por desarrollar. Actualmente, el enoturismo está creciendo de forma sostenida y, según datos de 2018, hay más de tres millones de enoturistas. Personalmente creo que todavía falta mucho por consolidar, desde el punto de vista de la oferta y de cómo la comunicamos a distintos tipos de enoturistas.

¿A qué tipo de turista le gusta este tipo de vacaciones?En nuestro caso es un perfil de turista que le gusta todo lo relacionado con la historia, la naturaleza, el arte y por supuesto el vino y la gastronomía. Suele visitar una media de dos bodegas, vienen tanto en pareja como en grupos y dedican a lo que es la visita con cata entre 2 y 4 horas. Aquellos que se alojan están una media de dos noches y utilizan casi todos los servicios: hotel, varios de nuestros restaurantes, visita a bodega, spa. La estancia perfecta según nos dicen en sus encuestas de satisfacción es entre dos y tres noches para poder disfrutar plenamente de toda nuestra oferta.

¿En qué zonas se desarrolla actualmente el enoturismo en España?Actualmente está desarrollándose a nivel nacional en todas las zonas vitivinícolas, aunque son Jerez, Rioja, Ribera del Duero y Penedés (Cava) las que antes empezaron a comercializar la oferta enoturística de forma más profesional e incluyendo sus viñedos y bodegas en rutas del vino.

¿Dónde hay aún hueco para gente que quiera invertir en esta línea?

Hay un gran potencial y hay hueco en todo aquello que esté relacionado con la naturaleza, la historia, la gastronomía y siempre que se enfoque más desde un punto de vista experiencial que de producto.

Es fundamental entender a nuestro potencial cliente y ver cómo lo que tenemos es algo que realmente le interesa. Siempre hay que pensar en una oferta global (comunicaciones, cercanía a grandes capitales, restaurantes, hoteles, otras bodegas, etc.) que cumpla con sus expectativas.

Cuando hablamos de enoturismo, no nos referimos a enseñar la bodega de cualquier forma. Precisamente, ese ha sido uno de los grandes problemas en España, que nació el enoturismo como una forma de promocionar nuestros vinos y como una herramienta de prueba y venta de producto, más que como una experiencia en sí misma. Es en esta línea en la que hay que profundizar y buscar propuestas diferenciadas.

¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de invertir en enoturismo?

En Abadía Retuerta LeDomaine lo hemos enfocado como un destino en el que todo aquel que se relaciona con nosotros en cualquiera de nuestras experiencias se ha de convertir en “apóstol”. Con esta visión, el resto del trabajo sale automáticamente y nuestra oferta está creciendo continuamente.

En definitiva, cuando eres un destino la oferta debe ser lo más completa posible y no se ciñe exclusivamente a la de Abadía Retuerta Le Domaine, sino a la de la zona en general. Nosotros tenemos como grandes ventajas la cercanía de Madrid, estamos a menos de dos horas en coche, a una hora en Ave a Valladolid y luego 30 minutos en coche a la bodega y hotel, y una propuesta de naturaleza, vino, gastronomía y wellness que nos diferencia de cualquier otra oferta a nivel nacional.

¿Cómo se puede promocionar uno de la mejor manera?

La mejor promoción que tenemos nosotros es el reconocimiento de aquellos huéspedes o clientes que nos han probado ya sea como vino, restaurante, spa o alojándose en nuestro hotel de 5 estrellas. Es decir, que el boca a boca es lo que nos promociona más y el nivel de repetición de nuestros clientes es muy alto. Además, hemos conseguido grandes reconocimientos que dan la visibilidad correcta en nuestro público objetivo, como por ejemplo: Mejor gestión enoturística por Mercados del vino y la Distribución o Mejor destino para la revista Condè Nast traveller USA.

¿Cuánto vale un premio de este tipo a nivel promocional?

Mucho. Obviamente te da visibilidad a nivel sectorial y consumidor y da mucha energía a todo el equipo para continuar pensando en cómo mejorar día a día para tener a todos nuestros huéspedes y clientes siempre contentos y disfrutando de todo lo que ofrecemos.

¿Qué más se puede hacer para destacar?

Nuestra oferta está orientada a ofrecer de una forma única el universo experiencial de una finca de 700 hectáreas y una abadía del siglo XII. Por ello, intentamos estar presentes en aquellos lugares a los que se dirige nuestro público objetivo. En este sentido, nos damos a conocer activamente a través de nuestro club en Madrid, “The Craft”, donde recibimos a grandes marcas y aficionados al mundo del vino y la gastronomía de una forma personalizada y muy exclusiva.

También pertenecemos a asociaciones que están muy enfocadas a promover la excelencia de nuestros vinos y nuestro turismo, como son Grandes Pagos de España, Círculo Fortuny, Confederación Vallisoletana de Empresarios, DirCom. Por otro lado, pertenecemos a luxury networks como Virtuoso, Traveller Made o Fine Hotel & Resorts de AMEX y asistimos a sus ferias y eventos…. Y, por supuesto, somos muy activos en comunicación, tanto digital como en soportes tradicionales. ¿A qué ferias vais y por qué?Nos sumamos a las citas que organizan nuestros luxury networks como Virtuoso, Traveller Made, las del lujo como ILTM y aquellas del vino de calidad como Wine Spectator Experience, Peñín, Gourmet, Prowein, etc.. Es decir, a las citas en las que está nuestro público objetivo o los agentes que entienden el mundo experiencial.

¿Qué importancia tiene la venta online para vosotros?

Nosotros ponemos al consumidor en el centro de nuestras decisiones y la compra online crece cada año. Nuestro objetivo es poner a disposición de nuestros clientes todos nuestros productos disponibles, incluido añadas históricas, y darles la oportunidad de personalizarlos. Además, al ser una bodega, hotel, restaurantes y spa, es importante poder mostrar en nuestra web el destino que es “Abadía Retuerta LeDomaine” y todas las experiencias y productos de los que puede disfrutar el huésped o visitante.

¿Qué ayudas existen a nivel oficial ICEX, ministerio, etc. para el enoturismo?

Hay distintas ayudas en ferias, su revista, promociones y sobre todo a través de las oficinas en países como USA, Alemania, México y las oficinas de Tour España. Sería deseable que hubiese mayor coordinación entre los distintos organismos para así optimizar recursos y enfocar más nuestra promoción de forma que nos haga más visibles e importantes ante nuestros potenciales clientes.

¿Dónde se encuentra España a nivel global en este sector?

La oferta española es mejor y más potente que la de nuestros países vecinos, pero si no la comunicamos bien acabaremos comercializándola solo promocionándola por el precio y destruyendo valor. Falta mucha confianza, estructurar bien la oferta, coordinación y tiempo para que el enoturismo de España se sitúe al nivel que nos corresponde. Como dije en la entrega de premios de Mercados del Vino y la Distribución: “Tenemos más historia, naturaleza, gastronomía, tradición vitivinícola y arte en el recibir que nadie y esos deben ser nuestros signos distintivos”.

¿Qué nuevas tendencias hay?

En este momento, todo está relacionado con la experiencia o incluso más allá: la vivencia personal. El mundo del enoturismo va hacia la experiencia memorable y, por ello, cada visita es distinta. Nosotros hacemos el 100% de nuestras visitas particulares.