Alta gastronomía a pie de pista

Una cena en una cabaña de ensueño en el corazón de un bosque, un bocado exclusivo de sabor ibicenco o una degustación de estrella Michelin a pie de pistas. La decidida apuesta de Grandvalira por la mejor gastronomía local e internacional la ha convertido en uno de los destinos de nieve más reconocidos del sur de Europa donde poder disfrutar de todas estas experiencias en un entorno privilegiado después de una jornada de esquí. Grandvalira es un paraíso para los amantes de la buena mesa gracias a su situación geográfica privilegiada y a la particularidad de la gastronomía andorrana, influenciada por la cocina tradicional catalana y del sur de Francia. Los más de 40 puntos de restauración de la estación combinan los mejores productos autóctonos con técnicas innovadoras para ofrecer platos con personalidad propia que harán las delicias de los paladares más exigentes. A continuación, proponemos las 5 mejores experiencias gastronómicas de El Dominio de la Nieve para que comer cocina de autor a 2.000 metros de altura se convierta en una experiencia inolvidable. Costa Rodona: sofisticación balear a pie de pistas Situado en el sector de Pas de la Casa, este snow lounge fusiona el entorno montañoso con el ambiente de las playas ibicencas. Los clientes podrán disfrutar de un cóctel mientras descansan contemplando las espectaculares vistas y escuchando la mejor selección de música house. En la carta, la misma cocina mediterránea de primerísima calidad que se elabora en su homónimo de la isla pitiusa con platos adaptados al clima pirenaico como la trucha pirenaica ahumada con madera de sabina, el jamón de bellota de Los Pedroches o una amplia variedad de exquisitos arroces. Vodka Bar: el refugio con más glamour de los Pirineos El Vodka Bar del sector Grandvalira – Grau Roig es sin duda una de los secretos mejor guardados de la estación. Esta íntima cabaña situada en el corazón de un bosque de abetos se convierte en el refugio más íntimo donde degustar la última copa de la noche. Los gourmets que se adentren entre sus paredes de piedra, descubrirán un cálido interior ideado por el prestigioso decorador Lázaro Rosa-Violán que les invitará a refugiarse del frío exterior. Entre las más de 20 variedades de bebidas y combinaciones que ofrece, encontramos el vodka-tónic, el mejor regalo tras una dura jornada en la nieve. Frutas, especias y el mejor surtido de vodkas harán de cada sorbo una experiencia única para los cinco sentidos. Además, el Vodka Bar ofrece comidas frías, suculentas tapas de autor y delicatessen variadas. Arrosseria Pi de Migdia: exquisitos arroces y magníficas vistas Este aclamado restaurante del sector Grandvalira – El Tarter debe su nombre a un famoso pino que se encuentra en el Pla de Riba Escorxada. Antiguamente, los pastores se guiaban por la sombra proyectada por el árbol para anticiparse a la llegada del mediodía. Hoy en día, este restaurante sirve de referencia a los amantes de la buena cocina gracias a su extensa oferta de arroces, muy poco común en las estaciones de esquí. De montaña, de verduras, de mar y exquisitas fideuás harán las delicias de todos aquellos que quieran relajarse y disfrutar de una de las mejores cartas de la estación, mientras retoman fuerzas para seguir practicando sus deportes blancos favoritos. Además de su singular propuesta de arroces, el restaurante ofrece también cocina de montaña de alta calidad, pescados, marisco fresco y carne al carbón. En su acogedora terraza de madera, los comensales podrán contemplar una de las mejores vistas del sector Grandvalira – El Tarter mientras saborean una copa de cava. Refugi Llac de Pessons: 25 años de la mejor cocina de montaña A la orilla del Llac de Pessons en el sector Grandvalira – Grau Roig, se encuentra uno de los mejores puntos de restauración de Grandvalira y uno de los más prestigiosos de todo el Principado. Regentado por Teresa, una institución culinaria en Andorra desde hace 25 años, este restaurante con alma de borda andorrana se ha convertido en uno de los lugares de referencia para los esquiadores en invierno y los excursionistas en verano. Su interior cálido y acogedor, su exquisita carta de cocina tradicional de montaña y su enclave natural rodeado por el circo de origen glaciar de Colells, son sus principales reclamos. Entre sus platos estrella, destaca el trinxat a la andorrana o sus magníficos huevos estrellados con jamón ibérico; sin olvidar la carne de Kobe y Angus a la brasa, la fantástica espalda de cordero al estilo “vallisoletano” o el asado de tira a la piedra de pizarra. Los foodies más sibaritas podrán delectarse con un buen vino blanco o una copa de champagne francés acompañado de ostras, mientras disfrutan de los rayos de sol invernales en su magnífica terraza. Estrellas Michelin a pie de pistas La culminación de la excelente oferta gastronómica de El Dominio de la Nieve, viene de la mano de dos estrellas Estrellas Michelín: el catalán Nandu Jubany y el japonés Hideki Matsuhisa. Las cocinas del exclusivo Sport Hotel Hermitage & Spa en el sector Grandvalira – Soldeu, se abren cada temporada de invierno para recibir a estos dos reputados chefs y a sus aclamadas propuestas de cocina de autor. En el restaurante Origen by Nandy Jubany, éste reinventa los mejores platos tradicionales de la cocina catalana para ofrecer la misma experiencia gastronómica de alto nivel que en el restaurante Can Jubany de Vic. Los comensales pueden disfrutar de dos extraordinarios menús degustación de 9 platos cada uno entre los que destacan el “Canelón de calabacín con brandada de bacalao, cebolla y miel” y el “Lenguado grillé con gnocchi de calabaza y suero de parmesano”. Los amantes de la gastronomía asiática, tienen parada obligada en el restaurante Koy Hermitage donde pueden degustar los platos insignia del restaurante Koy Shunka de Barcelona. Alta gastronomía japonesa firmada por el premiado Hideki y preparada a la vista de los comensales en una barra especialmente diseñada según los estándares de la cocina tradicional nipona.