Mientras finalizaba sus estudios universitarios, Alberto Ausín comenzó a echar una mano a su madre en el restaurante Subway que ella regenta en Madrid. Dos años después, y tras terminar sus estudios de Administración y Dirección de Empresas tanto en España como en el extranjero, Alberto tenía claro que lo que quería era montar su […]
Dirigentes Digital
| 22 jul 2014
Mientras finalizaba sus estudios universitarios, Alberto Ausín comenzó a echar una mano a su madre en el restaurante Subway que ella regenta en Madrid. Dos años después, y tras terminar sus estudios de Administración y Dirección de Empresas tanto en España como en el extranjero, Alberto tenía claro que lo que quería era montar su propio negocio. Como la experiencia con su madre fue enriquecedora, se embarcó con tan solo 23 años en la aventura de abrir su propio restaurante de la franquicia de comida rápida. Poco tiempo después de abrir el primer restaurante en la calle Pontejos de Madrid y tras cosechar buenos resultados, decidió abrir un segundo establecimiento en la calle Tetuán, también en la capital.
Actualmente tiene 25 años y ya han pasado dos años y medio aproximadamente desde que abriera su primer restaurante. Los inicios fueron fáciles, pues contaba con la ayuda de la enseña. Además, el modelo de franquicia de Subway se caracteriza por requerir una baja inversión para su puesta en marcha así como por la flexibilidad en cuanto a la ubicación de los restaurantes y el tamaño, que oscila entre los 60 a los 150 metros cuadrados de superficie. Para Alberto, lo más difícil fue elegir dónde quería situar sus restaurantes, aunque tenía claro que buscaba una zona de mucho tránsito, en el centro de la ciudad y bien visible.
El hecho que impulsó a este joven emprendedor a decantarse por esta compañía, aparte de la experiencia adquirida ayudando a su familia durante sus años de carrera, fue que se tratara de un negocio sencillo y fácil de llevar. Aun siendo un restaurante, este establecimiento resulta más cómodo que otros pues no se necesita tener cocina y lo que eso conlleva, ya que la comida ya viene elaborada desde la central.
La familia Subway suma un total de 15.000 franquiciados en todo el mundo. Muchos de ellos tienen más de un restaurante, como Austin, ya que más del 70% de las ventas de franquicias se hacen a los franquiciados que ya tienen otros restaurantes.
