¿Sustituirán las escuelas privadas a las universidades?

Las exigencias actuales en los establecimientos hoteleros instan a las universidades a actualizar sus programas en virtud de la ramificación y especialización que exigen determinados puestos de trabajo en la industria.

Una demanda que sí cubren las nuevas escuelas privadas, mucho más dinámicas, modernizadas y preparadas. ¿Llegarán a sustituir definitivamente a las instituciones públicas?

"Enseñar hotelería hoy en día es mucho más que transmitir conocimientos. Es formar de manera responsable y con una finalidad clara: lograr inculcar conocimientos adecuados a la realidad, despertar la pasión y vocación por la profesión y, lo más importante, poner las bases para un futuro laboral exitoso. En el sector educativo debemos asumir cada vez más la responsabilidad de la proyección laboral de los estudiantes de turismo".

Estas declaraciones son de la Responsable de Admisión de Vatel España -una de las Escuelas de Hotelería y Turismo más importantes del país-, Simona Proca. Unas palabras que resumen el sentir del sector turístico y hotelero a la hora de valorar los estudios que se imparten en algunas universidades y que, en ocasiones es tildada de "despegada y lejos de la realidad".

Ahora que se acerca la Selectividad, es preocupación de todas las instituciones actualizar y modernizar los programas que se imparten en una de las carreras más en auge como es el turismo, auténtico motor de la economía española, y en particular, de la hotelería.

"Nosotros no queremos sustituir a las universidades tradicionales. Pero sí es verdad que la situación actual exige unos perfiles profesionales que solo escuelas como Vatel España pueden llegar a implantar, ya que tenemos la especialización, la capacidad de actualizar los contenidos didácticos y al propio profesorado, los contactos a nivel internacional y la filosofía bilingüe necesarias para dar respuesta a las necesidades de las empresas globales del sector hotelero", comenta el director general de Vatel España, Philippe Gandet.

Es aquí cuando entra en juego una dualidad que puede llegar a solucionar el problema de la desactualización en un entorno tan cambiante como el hotelero: combinar el prestigio adquirido en años de existencia de las universidades con el mayor poder de dinamismo y actualización de las escuelas privadas.

Otra de las diferencias que más aprecian los alumnos a la hora de decantarse por una escuela en lugar de una universidad tradicional son los programas de prácticas, tanto nacionales como internacionales, ya que suponen un paso previo para su incorporación laboral y, en muchos casos, en las primeras hay más espectro donde elegir.

En el caso concreto de Vatel España, la Escuela cuenta con un plan de prácticas que contempla estancias en hoteles tanto españoles como extranjeros durante los tres años de la titulación, así como un sistema de intercambio entre alumnos de las más de 20 escuelas del Grupo Vatel a nivel mundial que atañe a todos y cada uno de los estudiantes desde que empiezan sus estudios en la institución.

España tiene la potestad necesaria para implantar una metodología actualizada en el que los periodos de prácticas tienen un especial interés. Tenemos una mayor capacidad de maniobra para adecuarnos a los alumnos y para ajustar, año tras año, nuestro programa de prácticas a sus necesidades y a las demandas de los propios empresarios. Esa es la gran diferencia entre escuelas como la nuestra y grandes corporaciones académicas de toda la vida", finaliza el director general de Vatel España, Philippe Gandet.