El hotel palacio Le Bristol París apuesta por la sostenibilidad en sus prácticas. Desde producir sus propia haría de trigo, hasta filtrar su propia agua, el hotel parisino sigue demostrando su compromiso con el medio ambiente
Dirigentes Digital
| 18 jun 2024
La sostenibilidad se ha convertido en un tema crucial en la actualidad, y los consumidores buscan cada vez más opciones que reflejen este valor en las experiencias que viven, incluyendo su estancia en hoteles. En respuesta a esta creciente demanda, desde el inicio de este año, Le Bristol ha comenzado a producir su propia agua, reforzando su compromiso con la sostenibilidad y ofreciendo a sus huéspedes una opción más ecológica.
Durante varios años, Le Bristol ha utilizado botellas de vidrio en lugar de plástico, y ahora ha dado un paso adelante al producir su propia agua, tanto mineral como con gas, en asociación con BeWTR. Esta iniciativa permite al hotel proporcionar agua filtrada de alta calidad a sus huéspedes, minimizando el impacto ambiental.
El agua se filtra en busca de micropartículas contaminantes a través de un innovador filtro de alto rendimiento. Se han instalado dos fuentes de agua para llenar botellas en las habitaciones del hotel. Los prestigiosos restaurantes del hotel, 114, con una estrella Michelin, y Epicure, con tres estrellas Michelin, también están equipados con este
nuevo sistema, permitiendo a los huéspedes disfrutar del agua BeWTR, que se entrega directamente desde su origen hasta la mesa, reduciendo así el transporte y la huella de carbono asociada a la compra de agua embotellada.
Una vez consumida, las botellas de vidrio son recolectadas y lavadas en el lugar para ser reutilizadas, eliminando así los residuos. Más que una simple botella, BeWTR representa una experiencia para los huéspedes, ofreciéndoles agua microfiltrada única, comparable a la calidad del agua de manantial recién extraída, conectándolos con la naturaleza y el espíritu sostenible del hotel.
La huella de carbono del agua BeWTR es 100 veces menor que la de una botella promedio en Francia y no produce residuos plásticos. Gracias a esta iniciativa, Le Bristol ha logrado ahorrar 2 toneladas de plástico solo en el primer trimestre de 2024, y casi 40 toneladas de CO2. Con BeWTR, Le Bristol se enorgullece de generar un impacto positivo: dicen no al plástico y a la contaminación que este causa, al desperdicio y al transporte innecesario, y sí a la valoración del agua local.
Además, Le Bristol cuenta con una panadería propia donde producen su propia harina en molino, utilizando entre 40 y 50 kilos de harina al día para elaborar su Pan Vivo, lo que equivale a aproximadamente 16,000 kilos al año. También donan 5 toneladas de salvado de trigo a un granjero de cerdos en Normandía, cerrando el ciclo de sostenibilidad.
Le Bristol demuestra su compromiso con la sostenibilidad a través de estas acciones concretas, reafirmando su posición como líder en la industria hotelera en la adopción de prácticas responsables y sostenibles.
